Este pão de abóbora e canela é uma óptima opção super fácil e rápida de fazer, para o pequeno-almoço ou para um lanche.

Opção SEM GLUTEN e com muitas alternativas para adaptar ao seu gosto, e ter um lanche ou pequeno-almoço saudável e diferente.

A abóbora conquistou o paladar dos apreciadores da gastronomia por seu sabor adocicado, propriedades medicinais e versatilidade para a preparação em pratos doces e salgados.

Possui grande quantidade de nutrientes, boa fonte de fibra, potássio, selénio, vitamina A, betacaroteno, alfacaroteno, betacriptoxantina e luteína é ainda rica em vitamina C e baixas calorias.

A canela é uma especiaria que ajuda a  aumentar o metabolismo, pode contribuir para a perda de peso, uma vez que, melhora a eficácia da insulina, sendo útil para controlar os níveis de açúcar no sangue, o que diminui a fome.

Além disso, facilita a digestão e elimina os gases, o que ajuda a desinchar a barriga.

Boas razões para introduzir estes dois ingredientes num pão tipo bolo (não fica doce), para fazer ao pequeno almoço ou ao lanche.

Veja o video de como fazer,

Ingredientes:

  • ½ kg de abóbora assada no forno, para dar mais sabor;
  • 3 chávenas de farinha de arroz (ou outra à sua preferência, amêndoa, espelta, teff, aveia, coco, kamut, alfarroba….;
  • 1 colher de sopa de açúcar stévia;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • 2 colheres de chá de canela;
  • 2 ovos inteiros;
  • 150 dl de “leite” de arroz (ou outro a seu gosto);
  • Sementes ou frutos secos a gosto. Eu optei por nozes pecan e sementes de girassol.

Preparação:

Comecei por assar no forno a abóbora para lhe dar mais sabor.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma com papel vegetal.

Numa tigela junte a farinha, o fermento, a canela e Bata tudo.

Numa outra taça bata a abóbora esmagada com os ovos. Junte tudo a farinha e Mexa, por fim adiciona o leite, misturando tudo muito bem. Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 45 minutos.

pão abóbora e canela

e Bom Apetite !

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